Três frentes.
Um só time.

Nosso processo de regularização junto à ANVISA segue quatro etapas: (1) Diagnóstico inicial, onde avaliamos a situação atual da sua empresa e identificamos pendências; (2) Planejamento, com elaboração de um cronograma detalhado e levantamento de toda a documentação necessária; (3) Execução, onde preparamos e submetemos os processos, acompanhando cada etapa junto ao órgão regulador; e (4) Monitoramento contínuo, garantindo que sua empresa mantenha a conformidade após a regularização. Todo o processo é conduzido por especialistas com experiência comprovada em legislação sanitária.

Boas Práticas de Fabricação (BPF), também conhecidas internacionalmente como GMP (Good Manufacturing Practices), são um conjunto de normas e procedimentos que garantem que os alimentos sejam produzidos, manipulados e armazenados de forma segura e com qualidade consistente. Elas abrangem desde a higiene das instalações e dos manipuladores até o controle de pragas, rastreabilidade de matérias-primas e manutenção de equipamentos. A implementação de BPF é obrigatória por lei no Brasil e é fundamental para prevenir contaminações, proteger a saúde do consumidor e fortalecer a reputação da sua marca.

O prazo de implementação do sistema HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) varia tipicamente entre 2 e 6 meses, dependendo da complexidade da operação, do número de produtos e processos envolvidos e do nível de maturidade das práticas de segurança alimentar já existentes. Operações menores e com processos mais simples podem ser concluídas em cerca de 2 meses, enquanto indústrias com linhas de produção diversificadas podem exigir até 6 meses. O cronograma inclui análise de perigos, identificação de pontos críticos, definição de limites e procedimentos de monitoramento, além do treinamento da equipe.

O alvará sanitário é um documento emitido pela Vigilância Sanitária (municipal ou estadual) que atesta que o estabelecimento cumpre as normas sanitárias vigentes e está apto a funcionar do ponto de vista da saúde pública. Já a licença de funcionamento (ou alvará de funcionamento) é emitida pela Prefeitura e autoriza o exercício de uma atividade econômica em determinado endereço, considerando aspectos como zoneamento urbano, segurança contra incêndio e acessibilidade. Ambos os documentos são obrigatórios para a operação legal de estabelecimentos alimentícios, e nossa consultoria auxilia na obtenção de ambos.

Sim, oferecemos programas completos de treinamento e capacitação para manipuladores de alimentos, adaptados à realidade de cada cliente. Nossos treinamentos cobrem higiene pessoal e ambiental, técnicas corretas de manipulação, controle de temperatura, prevenção de contaminação cruzada, armazenamento adequado de alimentos e noções de legislação sanitária. Os programas podem ser realizados presencialmente nas instalações do cliente e incluem material didático, avaliação de aprendizado e emissão de certificados. Também oferecemos reciclagens periódicas conforme exigido pela legislação.