O que você recebe.
A saída de um projeto com a BeQuali não é um slide deck. São documentos que a fiscalização aceita e a sua equipe usa no dia a dia.
- Manual de Boas Práticas
- Personalizado para a realidade daquela cozinha, com as RDCs que se aplicam — não um template genérico.
- POPs e procedimentos escritos
- Para cada processo crítico da operação: recebimento, higienização, manipulação e armazenamento.
- Relatório de visita técnica
- Laudo fotográfico da cozinha, com não-conformidades, correções priorizadas e prazos realistas.
- Laudo de pré-inspeção sanitária
- Simulação da fiscalização da Vigilância antes dela chegar. Você entra na inspeção sem surpresas.
- Rotulagem conforme RDC 429/2020
- Rótulos nutricionais revisados, calculados e aprovados antes de ir para o fornecedor.
Nossos Serviços
Soluções completas em segurança de alimentos, regularização sanitária e gestão para restaurantes e indústrias.
Regularização Sanitária e ANVISA
Cuidamos de todo o processo de regularização junto à ANVISA, MAPA e órgãos estaduais. Alvará sanitário, registro de produtos, rotulagem nutricional e auditorias de conformidade — para que você opere com tranquilidade e sem risco de multas.
Falar sobre regulatórioSegurança de Alimentos: BPF e HACCP
Implementamos Boas Práticas de Fabricação (BPF), HACCP/APPCC e sistemas de gestão da qualidade. Treinamento de manipuladores, elaboração de manuais e POPs — protegendo sua marca, seus consumidores e sua reputação.
Falar sobre segurança alimentarGestão Empresarial e Redução de Custos
Mapeamos processos, identificamos gargalos e criamos estratégias para reduzir desperdícios e aumentar a rentabilidade do seu restaurante ou indústria. Gestão operacional orientada a resultados.
Falar sobre gestãoO que muda quando você trabalha com a gente.
A consultoria média
A BeQuali
Atende por e-mail e PDF genérico.
Atende o consultor nomeado que fez o diagnóstico.
Visita só quando há auditoria marcada.
Vai em campo para conhecer a operação antes de opinar.
Usa o mesmo manual de BPF para clientes diferentes.
Adapta POPs à realidade daquela cozinha.
Some depois do alvará assinado.
Acompanha a vigilância seguinte.
A consultoria média
- Atende por e-mail e PDF genérico.
- Visita só quando há auditoria marcada.
- Usa o mesmo manual de BPF para clientes diferentes.
- Some depois do alvará assinado.
A BeQuali
- Atende o consultor nomeado que fez o diagnóstico.
- Vai em campo para conhecer a operação antes de opinar.
- Adapta POPs à realidade daquela cozinha.
- Acompanha a vigilância seguinte.
Perguntas que costumamos ouvir.
Do nosso blog
Conteúdo prático para sua operação.
Ver todos os artigos →Capacitação de manipuladores de alimentos: carga horária, periodicidade e o que não pode faltar
O que a RDC 216/2004 e os códigos sanitários estaduais exigem em treinamento de manipuladores: carga horária mínima, periodicidade, conteúdo programático e quem está habilitado a ministrar.
RDC 275 vs RDC 216: qual se aplica ao seu estabelecimento (e por que isso muda tudo)
RDC 216/2004 e RDC 275/2002 são confundidas com frequência. A primeira rege serviços de alimentação; a segunda, indústrias. Entenda os critérios, os casos de fronteira e o que está em jogo na escolha errada.
CMV em restaurante: qual a meta saudável e o que fazer quando o seu está alto
O que é CMV, qual a faixa saudável por tipo de operação, como calcular sem erro e os 7 ajustes que mais reduzem CMV em food service brasileiro.